Saline ceviche Bar
La carte
Partager à emporter
Rillette de thon maison à l'antillaise
servi avec toast
7.00€
7.00€
PLATEAU SALINE DEGUSTATION
:tataki de thon/salade thaï aux crevettes/ceviche Nikkei saumon/ceviche Perù dorade/riz coco & quinoa mix.
25.00€
25.00€
PLATEAU SALINE GOURMET
A COMMANDER 24H A L'AVANCE:
foie gras maison rhum & vanille Bourbon, chutney mangue & piment d'Espelette avec toast abricot noisette/carpaccio de St Jacques ail noir, oeuf de truite & huile de homard/ceviche de homard leche de tigre kalamansi & piment doux/sushi roll saumon fumé & avocat.
42.00€
42.00€
Proposé par 
Entrées à emporter
Rillette de thon maison à l'antillaise
servi avec toast
7.00€
7.00€
Crispy Poke
Dés de saumon, riz croustillant, ail noir et légumes en pickles
12.00€
12.00€
Foie gras maison
au rhum & vanille Bourbon, chutney mangue & piment d'Espelette avec toast abricot noisette.
18.00€
18.00€
Proposé par
Ceviche & Tataki à emporter
Ceviche inspiration Pérou
Dés de dorade sébaste , leche de tigre , patate douce , mais grillé,oignon et coriandre servi avec un riz coco
16.00€
16.00€
Ceviche Nikkei
Dés de saumon, marinade lime et soja , mangue , grenade et oignon servi avec un riz coco
18.00€
18.00€
Ceviche Tahitien
Dés de thon dans lime et lait de coco avec concombre, carotte et oignon servi avec un riz coco
19.00€
19.00€
Ceviche Bask
Dés de thon, chorizo Iberico et Ossau Iraty avec marinade piment d’Espelette servi avec un riz coco
19.00€
19.00€
Tataki Saline
Thon en tranche , sauce thai et herbes fraiches servi avec un riz coco
18.00€
18.00€
Proposé par
Plats chauds à emporter
Poisson cuit du moment
selon arrivage
Parihuela
Bouillabaisse péruvienne avec thon, coquillage et gambas
20.00€
20.00€
Bœuf sauté Thaï
Servi avec mixte de salade de chou, carotte, vermicelle, coriandre & cacahuète sauce tahini
18.00€
18.00€
Poké cuit au saumon
Saumon snacké , sauce thaï, avocat et coriandre
servi avec riz coco et mélange de salade
16.00€
16.00€
Proposé par
Poke Bowl à emporter
Poké Hawaïen
Au choix : saumon ou thon ou tofu fumé bio
Marinade sauce soja et sésame, wakame, avocat et oignon rouge servi avec riz coco et mix salade
15.00€
15.00€
Poké Tahitien
thon mariné dans le jus de citron vert et lait de coco avec concombre, carotte, avocat et oignon rouge servi avec riz coco et mix salade
15.00€
15.00€
Poké Californien
Au choix : saumon ou thon
mayo kimchi maison, avocat et oignon rouge servi avec riz coco et mix salade
15.00€
15.00€
Poké VG
tofu fumé bio, marinade vg, wakame, avocat et oignon rouge servi avec riz coco et mix salade
15.00€
15.00€
Poké cuit au saumon
Saumon snacké , sauce thaï, avocat et coriandre
servi avec riz coco et mélange de salade
16.00€
16.00€
Proposé par
Desserts à emporter
Mousse légère au chocolat
Servi avec un caramel beurre salé et Gavotte émiettée
5.00€
5.00€
Blanc manger coco
Creme coco, cannelle, vanille et combava
5.00€
5.00€
Ananas roti aux épices des iles
6.00€
6.00€
Proposé par
Nom du responsable : Franck Delamaire
Adresse : 62 rue Gambetta 64200 BIARRITZ
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
